金秋破窖开新酿 匠心筑梦谱华章 | 西凤集团新一轮制酒破窖生产顺利出酒

金风送爽五谷熟，凤香启窖启新酿。10月8日，西凤集团各制酒车间内热气蒸腾，酒香漫溢，随着清亮甘润的首轮新酒顺着馏酒管路缓缓流淌而出，西凤集团2026年度破窖生产正式开启。西凤集团公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正携在家领导班子成员及相关部门负责人深入各生产车间，看望慰问坚守岗位的一线干部职工，向全体生产人员致以诚挚问候。

每到一处，公司领导与一线技术骨干深入交谈，仔细查看窖池养护状况与酒醅发酵状态，了解本轮破窖的工艺落地、生产调度、质量管控等工作开展情况。张正强调，全体员工要传承弘扬工匠精神，严守凤香非遗酿造技艺；牢固树立“质量为先” 的核心理念，实现质量要求从制度约束向思想自觉转变，将严谨规范落实到每一轮发酵、每一次蒸馏的细节当中；要以本次破窖生产为崭新开端，脚踏实地抓好基酒酿造工作，夯实企业高质量发展的坚实根基。

车间一线广大干部职工备受鼓舞，大家表示，新的酿造周期既是挑战更是使命，将秉承西凤千年酿酒传承，严守工艺准则，深耕岗位实操，于细微处打磨酿造全过程，用心淬炼纯正凤香基酒，全力冲刺本轮生产质效双优。

供  稿：基酒生产管理中心

通讯员：张帅

摄  影：张天立 雒文峰 王泽华