揭秘西凤酒独特酿造工艺
自古以来，酒文化源远流长，在国人心中早就有了不可磨灭的地位。酒工艺经过千百年来的不断升级，已经到达了一定的高度。
被广为称赞的西凤酒就是白酒中的“金凤凰”，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国四大名酒之一。凤翔是民间传说中凤凰的聚集地，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔，酒遂因此而得名。
一份匠心，一份诚意
一种守候，一种时光
坚守品质与耐得寂寞
这都是真正美酒的独到秘方
我用日月轮回的守候，在一点一点，达到那心中惦念的，醇厚与高度。一切的诚意，在漫长的等候之下，都是值得尊敬，值得享受不一样的：高度！
如此品质之酒到底深藏何种能量呢？是如何秘制而成的？今天我们就随着小编一起来探秘。
老牌酒业，加工车间都具有时代感
西凤酒甄选大麦、豌豆制曲，以优质高粱为原料，配以甘甜健康的井水，采用传统土窖进行发酵，层层精酿而得新酒，再经岁月沉淀储存，精心勾兑、认真检测、精装后方可流通到市场。
制曲工艺俗话说：曲是酒之骨，是酒之灵魂，所以西凤酒在这一点上尤为重视。大曲采用精选大麦、小麦、豌豆按一定的比例碾碎，再加水搅拌，使用机械定形为大小相同的方块，然后再用以高温烘烤发酵，此基础步骤造就了西凤酒的经典。
酿造工艺西凤酒制酒生产要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段。出炉的西凤酒具有“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体的特点。
存储、勾兑、检测环节【存储】好酒必然是经过了岁月的浓缩，酒的越醇厚绵顺跟储存时间息息相关。西凤酒新酒都是经过三年以上的存储才可以勾兑，这样酒的品质才是有保证的。【勾兑】西凤酒的勾兑环节也是重中之重，勾酒师通过识酒和自评、白评、集体品评等形式的确定基酒配方。经公司评酒委员会品评和分析检测后，才能用于大勾。
【检测】在白酒勾兑的各个阶段都要通过气相色谱仪和化学分析对样品进行检评、品评和分析双合格后才能进入下道工序。
包装出库西凤酒在包装上是经典+创新的组合模式，推出了一系列各具特色的形象包装，满足各类消费人群的需求，同时保真防伪措施做的很到位，保证消费者拿到的都是货真价实的西风酒。
西凤酒各类经典包装展示：
对于西凤酒的形象包装，西凤酒集团可谓是煞费苦心，他们不断与时俱进，推陈出新，别出心裁的设计出成千上百的包装样式，其中很多经典款式都深受广大消费者的高度关注和追捧。
西凤酒的纯与真正是它的精华所在，为向国人展示这种经典，特创立西凤酒文化馆，馆内陈列各种西凤酒品，彰显酒文化。
时代在变，品质不变。臻品之所是臻品，必有其精髓所在，西凤酒独特的酿造工艺，造就了其一流的品质，每一个小小的环节都在向国人致敬：造酒，我们是认真的！
流传千百年的西凤酒，靠得就是品质和口碑。婚礼庆典喝西凤，朋友聚会喝西凤，亲友送礼用西凤，西凤酒就像是一位老友在静静的岁月中守护着、祝福着大家。
当您亲自品上一口
那醇美的美酒
方能悟出
只可意会不可言传的真味